一心想帶文哥去一樂食燒鵝，點知一樂休息一個月，唯有改去大埔海港。

好抵、好大塊、好厚肉、好多汁。太大塊，下次要焗一焗佢先得。

Arnott photos in New Jersey, January 2003  

攝於五月廿五日於深水埗漢寶酒樓，為Frankie洗塵，並預賀韋信的生日。

回美後入了一批 DD 牛扒，這次是義大利品種美國飼養的 Piedmontese 肉眼扒，用的是 DeBuyer 煎 Pan。

這次北海道之旅可算來得突然，二月時人事部告知我要在三月底前清五天假，否則將被當作放棄。如是者，便四處看看有沒有平機票，剛巧看北海道機票才五千元上下，便計劃了五天行程。

是日到香港公園試鏡前到中環吃早餐。

一次即興的 100fun 雲泉素食聚會。

又因公事到中華廚藝學院，其實係上次既問題未解決。食飯事少，希望整得好唔駛再因同一問題返黎。