Apr 02 2017

Otis & Serena 要食牛扒

菠蘿最近喜愛上黑膠,知道敝盤有內圈拆聲情況,一家大細來了上水家訪。事前去電問小朋友喜歡什麼點心,Otis&Serena 異口同聲地說要吃牛排,剛好冰箱還有幾塊,只是最小的一塊也有三吋厚。牛排先慢煮 5 小時(54 度),再用煎 pan 每面煎兩分鐘。

 

taken by Sony A6000

Mar 04 2017

台北旅遊 2017

因為要為朋友領洗做代父,復活節前兩個月都會非常忙碌。剛好夾到三月頭的一個周末,加上國泰減價,來回台北機票才八百多,一於去馬。抵達台北當天由 Joan 的台灣朋友接待,玩了一些很地道的景點,只是忘了帶相機的 SD 咭,全日無相。

第二天到動物園及貓空,早上先看大熊貓,本來打算在貓空吃過午飯再遊動物園,誰不知嘆茶嘆過了頭,四時多已經打烊了,晚上到酒店附近的寧夏夜市。第三天到故宮博物館,因為天氣預報說這天會下雨,所以一早安排了室內活動。臨走前在鼎泰豐食過晚飯,返回酒店的儲物櫃取回行李後,乘搭新辦的台北機場鐵路到機場搭飛機回港。

 

« 1 of 2 »

taken by Leica M9P with Summicron 35/2 & Zeiss Jena Sonnar 85/2 (at 動物園)

Dec 31 2016

除夕夜煎牛扒

除夕夜想開支紅酒,順理成章在冰箱找出兩塊一吋厚牛扒。牛扒不算厚,不用焗也不用慢煮,每面煎三分鐘可以了。

 

taken by Leica M9P with Summicron 35/2

Dec 15 2016

一年一度難民三聖海鮮飯局

一年一度難民網友吹雞的三聖海鮮飯局,同樣以數量見稱。

 

taken by Leica M9P with Summicron 35/2

Dec 09 2016

葉・花・煙雨・江南

一直想去一趟上海,因為早跟 Christine&Gary 說過要去打搞他們,少說已經兩三年前的事了。九月尾時見有 Fanfare 特價去上海,我和 Joan 便計劃十二月中去一趟上海 Weekend Get-a-way,周五下午出發,周一晚上回來。

酒店訂在豫園旁邊,說明了這次上海之旅(嚴格來說是江南之旅)不像一般遊客要去看外灘、明珠塔等現代化景點,反而嚐試尋找舊江南風味。

一連四天,除了博覽館外,都沒有看過新建築,反而仔細地遊覽了水鄉及亭園一類的江南名勝。然而,遺憾未能遊覽蘇州亭園,期望下次再來江南時可以花上一兩天時間去玩玩。

 

DAY : 1 2 3 4

Nov 26 2016

一年一度上水豪宅打邊爐

一年一度同 100fun 朋友打邊爐,今年小朋友特別多,在我家跑來跑去,十分熱鬧。

 

taken by Leica M9P with Summicron 35/2

Nov 19 2016

OU 舊同事盆菜聚會

一年一度 OU 舊同事吹水會,今年準備了八鄉南苑盆菜,比上水盆菜較入味,頭盆是慢煮四小時的斧頭扒。

 

taken by Leica M9P with Summicron 35/2

Nov 11 2016

中華廚藝學院中菜午餐III

因公務到香港大學志華館考察,順道棎訪舊同事 Wilson Kwok,中午到中華廚藝學院午餐。很久沒去中廚吃飯了,算一算,對上一次在那裡吃飯已經是 2015 年 1 月了。

 

taken by Leica M9P with Carl Zeiss Sonnar 50/2

Oct 29 2016

Nike 鍋周末

這次在 DD 牛扒團訂單中加了小牛扒,便即興用 Nike 鍋來 Sabu Sabu,另外買了菜、菇、豬肉片及冰箱的烏冬。因為 Sabu Sabu 餸菜太豐富,留了一半牛肉及少許豬肉作周日韓式牛肉鍋晚餐。同場加映,周日早上的三文魚炒蛋早餐。

 

taken by Leica M9P with Summicron 35/2

Oct 15 2016

慢煮斧頭扒

本來 DD 牛扒已經由吋半厚減至一吋,因為 Joan 借了家姐一支慢煮棍後,我便向 DD 訂購厚牛排,因為要夾其他團友訂單,輾轉買了最厚的斧頭扒,用尺一度,竟然有三吋厚。慢煮時間設為 54 度及 4 小時,煎香兩面後可以上枱。然而,當中發生了一段小插曲,因為斧頭扒太大,以往用開的 DeBuyer 煎 Pan 不夠大,幸好 Frankie 帶來了早前在美國 Le Creuset 專門店替我買的 Grill Pan,即時開光用新 Pan。

 

taken by Leica M9P with Carl Zeiss Sonnar 50/2

Page 1 of 3012345...102030...Last »