Dec 31 2016

除夕夜煎牛扒

除夕夜想開支紅酒,順理成章在冰箱找出兩塊一吋厚牛扒。牛扒不算厚,不用焗也不用慢煮,每面煎三分鐘可以了。

 

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Dec 15 2016

一年一度難民三聖海鮮飯局

一年一度難民網友吹雞的三聖海鮮飯局,同樣以數量見稱。

 

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Dec 09 2016

葉・花・煙雨・江南

一直想去一趟上海,因為早跟 Christine&Gary 說過要去打搞他們,少說已經兩三年前的事了。九月尾時見有 Fanfare 特價去上海,我和 Joan 便計劃十二月中去一趟上海 Weekend Get-a-way,周五下午出發,周一晚上回來。

酒店訂在豫園旁邊,說明了這次上海之旅(嚴格來說是江南之旅)不像一般遊客要去看外灘、明珠塔等現代化景點,反而嚐試尋找舊江南風味。

一連四天,除了博覽館外,都沒有看過新建築,反而仔細地遊覽了水鄉及亭園一類的江南名勝。然而,遺憾未能遊覽蘇州亭園,期望下次再來江南時可以花上一兩天時間去玩玩。

 

DAY : 1 2 3 4

Nov 26 2016

一年一度上水豪宅打邊爐

一年一度同 100fun 朋友打邊爐,今年小朋友特別多,在我家跑來跑去,十分熱鬧。

 

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Nov 19 2016

OU 舊同事盆菜聚會

一年一度 OU 舊同事吹水會,今年準備了八鄉南苑盆菜,比上水盆菜較入味,頭盆是慢煮四小時的斧頭扒。

 

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Nov 11 2016

中華廚藝學院中菜午餐III

因公務到香港大學志華館考察,順道棎訪舊同事 Wilson Kwok,中午到中華廚藝學院午餐。很久沒去中廚吃飯了,算一算,對上一次在那裡吃飯已經是 2015 年 1 月了。

 

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Oct 29 2016

Nike 鍋周末

這次在 DD 牛扒團訂單中加了小牛扒,便即興用 Nike 鍋來 Sabu Sabu,另外買了菜、菇、豬肉片及冰箱的烏冬。因為 Sabu Sabu 餸菜太豐富,留了一半牛肉及少許豬肉作周日韓式牛肉鍋晚餐。同場加映,周日早上的三文魚炒蛋早餐。

 

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Oct 15 2016

慢煮斧頭扒

本來 DD 牛扒已經由吋半厚減至一吋,因為 Joan 借了家姐一支慢煮棍後,我便向 DD 訂購厚牛排,因為要夾其他團友訂單,輾轉買了最厚的斧頭扒,用尺一度,竟然有三吋厚。慢煮時間設為 54 度及 4 小時,煎香兩面後可以上枱。然而,當中發生了一段小插曲,因為斧頭扒太大,以往用開的 DeBuyer 煎 Pan 不夠大,幸好 Frankie 帶來了早前在美國 Le Creuset 專門店替我買的 Grill Pan,即時開光用新 Pan。

 

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Oct 12 2016

金華、明記、皇仁舊生會

早前美國機票大平賣,紐約朋友都襯平票來港遊玩。適逢 Frankie 另一位朋友 Kitty 來港,我便照抄舊路線,帶了他們新界一日遊,行程包括旺角金華、西貢、流浮山、上水等地方。因為同日晚上 Frankie 在皇仁設宴,我便帶了相機出來拍攝食物沙龍照。

 

 

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Oct 09 2016

流浮山彩鳳酒家晚飯

近年三聖淪陷在內地自行客手上,找餐廳位置難,找車位也難,停車場動輒要五十大元一小時。現在海鮮晚飯都轉到流浮山去,近幾次都喜歡去明記。文哥回港,一家人便開車到流浮山明記吃晚飯,誰不知明記的知音大有人在,明記爆滿,在明記幫忙的伙記建議並帶我們到附近的彩鳳酒家,說那家飯店也是本地的老字號,很喜歡這種鄰里一家親而非同行如敵國的情懷。話說回來,彩鳳酒家的菜也炒得十分到家。

 

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