回美後入了一批 DD 牛扒，這次是義大利品種美國飼養的 Piedmontese 肉眼扒，用的是 DeBuyer 煎 Pan。

I held a birthday party at a chinese restaurant in Brooklyn, NY on May 2000. We had a private room for dinner and Karaoke. We were all having fun and the party last to 3am …

My first outdoor potrait photography with Maggie and Brenda  

2004 年文哥＆Deborah 到雪梨旅遊的照片

韋信在美時與家人晚膳的照片，八月上旬攝於唐人街一家餐館內。  

周日下午，又去大尾篤 late lunch，食完專程去中大鏡湖影相，但點知無水。

2003 Buffet dinner in Long Island

因上次 Boxing Day 邊爐有朋友向隅，新年後特設第二輪邊爐。

因為 Joan 借了家姐一支慢煮棍後，我便向 DD 訂購厚牛排，輾轉買了最厚的斧頭扒。慢煮時間設為 54 度及 4 小時，煎香兩面後可以上枱。